佩尔蒂埃一家踏上了环游世界的旅程，不仅实现了愿望，还收获了更多惊喜。他们环游了尼泊尔、厄瓜多尔、埃及、土耳其、蒙古等国家，一家人每天只花200美元，没有住豪华酒店和Airbnb，而是选择青年旅舍和露营。纪录片采用动画形式记录了他们的旅程轨迹，相机捕捉到了一些令人叹为观止的美景，也有一些令人毛骨悚然的场景，尤其是佩尔蒂埃一家在缆车上被困，在没有充足的水和食物并且光线不足的情况下度过了数小时。在这里不得不提到纪录片壮观的《指环王》式镜头开场：从上帝视角俯瞰到六个渺小的身影在遥远的雪原上跋涉，随后在地平线上形成剪影。罗赫想用这个画面传达人类的渺小——广阔的自然世界对人类的希望和梦想漠不关心，但他们仍在艰难地挣扎求生。这本可以作为电影整体弧线的缩影——三个孩子的视力丧失不可逆转，但影片的结尾体现了相反的一面。在广阔意义上，观赏长颈鹿、骆驼和徒步攀登喜马拉雅山，也许都比不上与家人共度美好时光重要。

“去看见、去发现、去珍惜、去记住”

2022年，佩尔蒂埃一家开始环球旅行，佩尔蒂埃夫妻开设网站“Le monde plein leurs yeux”（世界尽在眼中）来记录四个孩子的成长。“我们只是想行动起来，掌控我们能掌控的一切。”母亲伊迪丝·勒梅（Édith Lemay）如此说道。当数个制作团队听说了他们的故事，通过社交媒体联系他们并提出了拍摄请求，这一家人“感到不知所措”。“我们从未计划拍摄纪录片，但最后我们还是接受了——我想为孩子们留下美好的回忆和美丽的照片。”“纪录片团队和家人之间的默契，让这部纪录片感人至深，光彩夺目。这是一份非常棒的礼物。”勒梅说道。

从某种程度上来看，接受拍摄纪录片这个决定再正确不过。导演罗赫曾凭借《纳瓦尔尼》获得第95届奥斯卡金像奖，成为加拿大首名获此殊荣的纪录片导演。《纳瓦尔尼》讲述了俄罗斯反对派人物、反腐败活动人士阿列克谢·纳瓦尔尼身中“诺维乔克”神经毒剂后入院接受治疗的故事。不同于《纳瓦尔尼》的政治惊悚，《与世界的最后一眼相遇》更像是一场感官革命。“与《纳瓦尔尼》不同，《与世界的最后一眼相遇》很难找到一条能贯穿始终的立意，但这两部电影的共同点在于，它们都选取了本应极具挑战性、严肃而又紧张的题材，并以现实生活中常见的轻松幽默来处理。电影中有笑也有泪。佩尔蒂埃一家的故事告诉我们，如何看待表面上令人沮丧的事情非常重要。有趣、积极向上、充满美感往往在一念之间。”