你可曾想过，每日司空见惯的牛奶，背后竟藏着一部波澜壮阔的文明史诗？腾讯视频携手特仑苏，精心打造的大型美食人文纪录片《牛奶是部文明史》，将于 3 月 6 日在腾讯视频独家震撼上线，带你解锁牛奶不为人知的一面。
作为首部深度聚焦牛奶的纪录片，它扎进人类历史与文化的长河，探寻牛奶如何从单纯的营养之源，跃升为深深嵌入人类生活方方面面的文化符号。从牛奶的营养密码、醇厚美味，到它如何潜移默化地塑造人类生活，影响历史进程，挖掘出牛奶在不同文化语境下独一无二的价值与意义。
在 3 月 3 日，北京上演了一场视听盛宴 ——《牛奶是部文明史》首映会。纪录片的主创团队亲临现场，与媒体朋友、热情观众齐聚一堂，共同抢先观看了首集内容。放映结束后，主创们敞开心扉，分享创作背后的故事，与观众交流探讨创作过程中的挑战与突破，现场氛围热烈非凡。
从宏观到微观，“一滴奶见文明”多重视角解构牛奶
如果说谷物来自农耕，是构成文明的基本粒子，那么牛奶从游牧出发，见证了游牧与农耕的水乳交融。无论是作为饮料还是食物，在乳白色的历史中，都倒映着人类的模样。《牛奶是部文明史》纪录片镜头首次聚焦“牛奶”这一品类，在题材上再次为美食类型纪录片扩容。《最初的甘甜》《时间的支流》《生命的滋养》《苍茫天地间》《凝聚的灵感》《醇香的奇遇》六集的篇幅，透过劳动者、美食制作者、文化守护者等多重视角，从宏观视角到微观世界，呈现人类对风味世界的无尽探索。
节目主视觉海报巧妙地在“一滴奶”中构建一幅广袤的自然图景，一滴牛奶凝聚的饮食文化，一条全球文明的历史长河，都将在《牛奶是部文明史》中一一呈现。
《牛奶是部文明史》总导演、腾讯在线视频副总编辑、稻来工作室负责人陈晓卿，监制、腾讯在线视频节目内容制作部黑曜石工作室负责人朱乐贤，总导演邓洁、陈磊，制片人何是非，在首映会上与媒体、观众共同观看了纪录片第一集《最初的甘甜》。
*首映会现场主创合影
在全球范围内解密各地不同的饮食基因，《牛奶是部文明史》呈现牛奶背后的自然馈赠与文化沉淀，让观众享受多维视听语言建筑的感官史诗，更品尝着牛奶的美味与味觉传承，观影结束后，观众表达了对节目的赞赏：“纪录片聚焦了牛奶这么常见的饮品，看完以后，我觉得像一个熟悉的陌生人一样，牛奶原来有更多种可能。”
选题聚焦真实人物与风俗 透视“奶香”背后的文化大观
关于《牛奶是部文明史》选择聚焦牛奶的饮食基因的原因，陈晓卿在会上分享：“牛奶的文明和文化是两个概念，文明是大家共同的，文化是不同的，恰好是因为有了太多的不同，我们在不同里面找到了一些相通的东西，这就是文明史的由来。”在美食加工烹饪的各个阶段里面，牛奶都起到了至关重要的作用，“它有时候不仅仅给人提供情绪价值，它可能提供的是价值本身。”
