由此，特仑苏此次也真正实现了从产品竞争到文化引领的战略性突围，从功能性卖点转向文化价值塑造，不卷入市场低水平的短期竞争，而是坚守长期主义创造更长远的价值。以全球宏观视角下的牛奶文明史，推动了整个乳制品行业的文化塑造，以内容驱动消费者对品类的文化认同。

破解公众两大迷思

重构国人的牛奶认知

除了用专业视角为我们揭示出牛奶背后所蕴含的丰富文化底蕴，特仑苏通过这部纪录片也从身体和历史两个维度破除了公众对于牛奶的两大迷思，用权威和专业的内容，重塑国人对于乳业的认知。

人们常常会把中国人不喝牛奶的话题，归咎到乳糖不耐受，但实际上，乳糖不耐受是可以逐渐适应的。

片中，北欧人通过长期喝牛奶产生了基因突变，建立了对乳糖的耐受力，牛奶成了推动人类适应极端环境，最终生存下来的关键。第五集《凝聚的灵感》中，人类竭尽智慧将牛奶分离出不同形态，除了可以将牛奶转化为可长期储存的能量源，另一个目的是通过酸奶、奶酪等发酵技术，让乳糖不耐受的远古人也能与牛奶相伴共生。

《牛奶是部文明史》中这些鲜活的叙事，让我们了解到乳糖耐受与否不再是简单的生理界限，而是文明多样性的生动注脚。一杯牛奶承载着人类驯化自然的勇气、基因演化的奇迹，以及跨越万年的饮食智慧，这种食物不仅重要，而且通过持续饮奶可以改善耐受性。

历史维度的迷思主要集中在，一部分国人认为牛奶是舶来品，作为自古就热衷种菜种粮的农耕民族，牛奶并不是中国传统饮食习惯的一部分。

对此，这部纪录片也深入挖掘牛奶在中国的历史厚度和文化广度，让人惊叹原来中国自古就有自己灿烂丰富的牛奶文化。

第五集内容回溯了中国古代乳制品的历史脉络，如西汉张骞出使西域带回乳制品的“丝路乳香”，北魏《齐民要术》记载的乳牛饲养与奶酪制作技艺等。经过几千年的发展，现在无论是云南白族人用乳扇串联农耕与游牧饮食文化，通过油炸工艺实现牛奶形态的转化；还是以细腻工艺见长的顺德双皮奶和炸鲜奶；抑或是内蒙古的黄油“希日陶苏”在奶茶、面食中的广泛应用，都让观众看到了牛奶在华夏大地的百变形态。

通过这些多维度的叙事和跨文化的视角，观众知道了“乳糖不耐受是能够被治愈的”、“原来牛奶并非舶来品”、“中国人一千五百年前就发明了奶酪”等知识，并开始理解为什么牛奶对人类如此重要，对于乳品和乳业的认知也在悄然发生改变。